J職のどうでもいい話（お蕎麦屋さん開拓）
梅雨にもまだ入っていないのに３０度を超える気温の中、皆様如何お過ごしでしょうか？
先日、前々から行ってみたかったお蕎麦屋さん「うえちゃん」さんに行ってきました。
外環状線沿いにあり「山形そば」と書いてあり以前から非常に興味がありました。
しかも冷たい御蕎麦が名物とのこと、この暑い気温の中行くしかない。
ということでお邪魔してきました。
店内の説明を読んでみると山形では寒い季節でも冷たい御汁でお蕎麦を食べる文化があるとか。
J職は冷たいお蕎麦と出汁のせご飯のセットを頼みました。
セットには山形名物芋煮の小鉢とお漬物がついてきました。
まず出汁のせご飯は、ミョウガ・ショウガ・きゅうり等をお出しにつけたお野菜が乗せられておりとてもさっぱりしており、サラサラと頂けます。
お蕎麦には具材としてひね鶏（年経た鶏）が乗っており、コリコリとした食感。
肝心のお蕎麦もかなりしっかりとしたコシがあり冷たい醤油味の御汁と絡まってとっても美味でした。
同じお蕎麦でもお店によって太さや硬さなど千差万別です。
最後はお蕎麦の御汁を出汁のせご飯にかけて冷たい御茶漬け風に頂きました。
「うえちゃん」さん、ご馳走様でした。
皆様もお時間御座いましたら、是非お出かけ下さい。
ちなみにお蕎麦の量は並でも十分なボリュームでした。食に自身のある方は大盛をチャレンジしてみて下さい。
